りんごパウンドケーキ

りんごの甘酸っぱさが引き立つしっとりとしたケーキです。

材料（1本分）

りんご（砂糖とバターで煮たもの）	200g
薄力粉（シナモン少々）	130g
白砂糖	50g
黒砂糖	50g
卵白	2個
卵黄	2個
バター	100g
レーズン	50g
くるみ	50g
ベーキングパウダー	2g

作り方

1. バターを室温にもどしておく。
2. 卵白に白砂糖を３回に分けふるい入れ、しっかりしたメレンゲを作る。
3. 別の容器で、1.に黒砂糖を入れ、すり混ぜる様にクリーム状にし、卵黄を1個ずつ入れまぜる。
4. 2.3.と薄力粉、ベーキングパウダー、りんご、レーズン、くるみをまぜ合わせ、型に流し込む。
5. 160℃のオーブンで45分焼く。